Penicillium roqueforti
Blauschimmel im Käse
Der Blauschimmel aus dem Käse. Die Art verdirbt außerdem Silofutter und Roggenbrot und kommt im Boden und auf Holz vor. Ihre Kolonien sind dunkel blaugrün, ihr Stiel ist auffallend warzig.
- Gattung
- Penicillium, Schlauchpilze (Ascomycota)
- Kolonie
- dunkel blaugrün, samtig bis wollig, Rand oft spinnwebartig, Rückseite grünlich bis schwarz[1]
- Konidienträger
- drei- bis vierstufig, 100–200 µm, Stiel mit auffallenden Warzen, Metulae rau[1]
- Sporen
- kugelig, 4–6 µm, grünlich, glatt, in losen Säulen[1]
- Wachstum
- 40–77 mm in 7 Tagen[1]
- Vorkommen
- Blauschimmelkäse, Backhefe, Silofutter, Roggenbrot, Boden, Holz[1]
Woran man P. roqueforti erkennt
Unter dem Mikroskop
Die Träger sind durchscheinend, drei- bis vierstufig verzweigt und 100–200 µm lang. Der Stiel ist meist mit auffallenden Warzen besetzt, auch die Metulae sind rauwandig. Die Phialiden laufen in einen kurzen Hals aus. Die Sporen sind kugelig, 4–6 µm groß, grünlich und glatt.
Auf dem Nährboden
Die Kolonien sind dunkel blaugrün, samtig, manchmal wolliger, gelegentlich mit kleinen klaren Tropfen. Der Rand wirkt oft spinnwebartig. Die Rückseite ist grünlich und wird oft dunkelgrün bis schwarz. In sieben Tagen erreichen sie 40–77 mm.
Wo P. roqueforti vorkommt
P. roqueforti kommt in gemäßigten Regionen vor, auf Blaukäse und schimmeliger Backhefe.
Die Art verdirbt Silofutter und Roggenbrot und kommt im Boden und auf Holz vor.
Was bedeutet P. roqueforti für Innenräume?
P. roqueforti ist in Risikogruppe 1 eingestuft und in der TRBA 460 nicht als allergen gekennzeichnet. Das Referenzwerk nennt als Giftstoff PR-Toxin.
- Allergen
–
In der TRBA 460 nicht als allergen gekennzeichnet.[3]- Krankheitserreger
Risikogruppe 1
Eine Erkrankung ist unwahrscheinlich.[3]- Giftstoffe
PR-Toxin
Ob die Art Mykotoxine bildet, hängt vom Stamm und vom Material ab.[1]- Feuchteindikator
–
Nicht in der Liste der Feuchteindikatoren des Umweltbundesamts.[2]
Ist es P. roqueforti? So finden Sie es heraus
Mit bloßem Auge lässt sich P. roqueforti nicht von anderen Schimmelpilzen unterscheiden. Unter dem Mikroskop zeigt sich die Gattung Penicillium.
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Quellen
- Hinker M., Seibert M. (Hrsg.): Pilze in Innenräumen und am Arbeitsplatz. Springer, Wien 2013. Kap. 7.5.
- Umweltbundesamt: Schimmelleitfaden. Leitfaden zur Vorbeugung, Erfassung und Sanierung von Schimmelbefall in Gebäuden, 2024.
- Ausschuss für Biologische Arbeitsstoffe: TRBA 460 Einstufung von Pilzen in Risikogruppen. Ausgabe 2016, zuletzt geändert am 11.12.2023.